《神农本草经》中神农氏对水苏植物的描述：

   “水苏，味辛、微温。主下气，辟口臭。去毒避恶。久服通神明，轻身耐老”

水苏糖是什么？

    水苏糖（Stachyose）是自然界存在的一种低聚糖，属于棉籽糖属半乳糖苷类非还原性功能低聚糖。水苏糖广泛存在于自然界中许多植物中，如所有的唇型科植物、所有的豆科植物，玄参科的地黄等，但所含的部位和纯度会不同。

    唇型科的水苏属植物根部水苏糖含量最高，一般都在10％以上；豆科植物的果实中也含有水苏糖，如我们经常食用的大豆、黄豆等，但含量只有2％～4％。现在市面上有一种叫“大豆低聚糖”的产品，它的主要功效成分也是水苏糖，含量一般约30％。

    水苏糖纯品为白色粉末，易溶于水，味稍甜（甜度为蔗糖的25％），口感清爽纯正，无任何不良味道。作为一种新的天然产品，从天然植物中精制提取的水苏糖无毒，可直接食用，具有化学合成物、转基因产品难以具备的使用安全性。

    在一般条件下，水苏糖不与其他物质发生化学反应，也不影响其他物质的特殊气味和味道，由于人体肠道内没有能够消化半乳糖苷的酶，水苏糖在人体的胃、小肠等器官内不被破坏，不会升高人体血糖浓度。因此，一方面能较持久的发生作用，促进肠内短链脂肪酸活性物增加，降低胆固醇含量，促进胃肠道对钙、镁等元素的吸收；另一方面，能直接到达肠道有益菌群所在的大肠部位，显著促进双歧杆菌增殖。因此，适合糖尿病患者服用，不会造成病人内分泌负担加重。

    作为双歧因子的一种，水苏糖对人体肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能够以40倍递增的速度增殖双歧杆菌，保持肠道的年轻化，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态平衡。获得大量增殖的双歧杆菌、乳酸杆菌，成为消化道内的优势菌，可以通过直接调节p　羟基　p　甲基戊二酰辅酶A还原酶的活性，抑制胆固醇合成，控制新形成的低密度脂蛋白受体，从而显著降低血液中的胆固醇含量。双歧杆菌还通过产生乙酸、乳酸等物质，促进B淋巴细胞活性化，抑制肠内固有的产气产酸梭状芽胞杆菌等腐败菌的生长。双歧杆菌还能分解肠内致癌物N—亚硝胺，并诱导合成干扰素和促细胞分裂素，活化自然杀伤细胞并促进免疫球蛋白抗体产生，活化巨噬细胞，从而提高机体免疫能力。

    服用一段时间的水苏糖，可以增强人体消化道抗感染能力，并能改善皮肤等器官的营养状况，增进健康，美容养颜，是一种老幼皆宜的身体调养型保健品，尤其适用于：胃肠道功能紊乱者、肠道菌群失调患者、习惯性便秘患者、经常服用抗生素者、老人、非母乳喂养的新生儿、肥胖症患者。

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