脑血栓患者首先能要得到及时的治疗，在此基础上配合食疗，会有很大的收效，其饮食应注意给予易消化、高维生素饮食。可给些新鲜蔬菜切成细末，水果压汁频服。如超过24小时不能进食者，可给鼻饲维持营养。中风病人大多年龄偏大，已经进入老年或老年前期，而这些病人多有高血压或高血脂病史，故应结合病史来合理安排膳食。原则上应以低盐、低糖、低胆固醇、高维生素（B族及C族）及高纤维素饮食。日常饮食应注意：

1、限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使p/s比值达到1.8以上，以减少肝脏合成内源性胆固醇。烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜。要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内，也就是说，每周可吃3个蛋黄。

2、控制总热量。每天摄入的总热量为1500——1800千卡，较正常人偏低，每日食物量分配以早中为主，晚餐量要少。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。

3、适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

4、低糖饮食。因为糖摄入量过多，会转变为脂肪，促使动脉硬化的形成。控制糖类的摄入，有助于中风后病体的恢复和预防心脑血管疾病的复发。低糖饮食不代表不吃糖，因为我们人体吃的所有食物都要转化成为糖来储存，目前完全以代替蔗糖的纯天然植物提取的低聚糖——水苏糖，对心脑血管患者和糖尿病患者不但没坏处，而且是大有益处。

    丹益德水苏糖是自然界存在的一种低聚糖，不通过胰岛代谢，人体没有相应的酶系统去分解它，所以，人体就不能吸收水苏糖进入血液，水苏糖也不会引起血糖升高，糖尿病人就可放心食用水苏糖。

    丹益德水苏糖对高血压和高血脂具有明显的缓解作用，一方面水苏糖可通过双歧杆菌的作用来抑制坏细菌，减少内毒素因子的形成，安抚肠道神经。另外一方面，水苏糖可防止血管壁中的弹性蛋白的分解，使血管保持良好的弹性，防止由于高血压导致的血管破裂。此外，水苏糖还可防止脂肪类物质在肠道的过分吸收，降低低密度脂蛋白合成，从根本上为血管减轻压力，消除高血压和高血脂病。

5、脑血栓的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

6、注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。如果喜欢吃甜味可以加入水苏糖。

7、脑血栓的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。

8、高维生素摄入。主要指维生素B、C等，目的在于调节代谢和增强抗病能力，可多吃新鲜蔬菜（凉拌为好）和水果。

9、高纤维素摄入。由于中风病人肢体功能不便，活动较少，常易便秘，故应当食用芹菜、油菜等含纤维素量多的蔬菜，以防止便秘，有条件的患者最好常吃水苏糖，因为水苏糖可快速地给结肠里的双歧杆菌提供养料，使其快速繁殖，双歧杆菌成长起来后就会抑制坏细菌，修复受损的肠黏膜，同时安抚肠道神经，对便秘和腹泻进行双向调节。同时，水苏糖自身还可分解出多种免疫物质，如甘露三糖、蜜二糖等，这些物质还可提高机体的免疫能力，帮助抵抗疾病，早日恢复肠道的正常功能。